De Vergulde Tong
Inspiratie
Ontdek de wereld achter pittige smaken. Van bijzondere chilipepers en sambalsoorten tot geurige kruiden en specerijen.
Scoville & pittigheid
Hete pepers – van habanero tot Pepper X
Van pittig tot extreem heet: ontdek de Scoville-schaal, beroemde pepers en welke sambals erbij passen.
Van mild tot extreem heet
Pepergids
Maak kennis met 19 bekende chilipepers, inclusief herkomst, SHU-hitte en bijzondere weetjes.
Indonesië en Suriname
Soorten sambal
Ontdek meer dan 25 sambalsoorten, met hun herkomst, smaakprofiel en pittigheid.
Kruiden en smaakmakers
Specerijenbibliotheek
Ontdek 30 specerijen, kruiden, bladeren en traditionele smaakmakers uit de Indonesische en Surinaamse keuken.