Yvonne
Yvonne maakt een frisse, pittige gembersambal waarin gember en cayennepepers de hoofdrol spelen.
- Hoe ben je begonnen met het maken van sambal?
Met een moestuin waarin pepers door de jaren heen de hoofdrol gingen spelen, en terug naar mijn jeugd waar we als kind zijnde bij mijn oom en tante kwamen, en daar werd altijd Maleisisch gekookt.
- Wat is jouw favoriete chilipeper en waarom?
Toch wel heel gewoon de cayenne, altijd goed voor een mooie basis, en daarna zeker de jalapeno peper.
- Waar eet jij jouw sambal het liefst bij?
Goh dat kan van tosti tot mijn bord met zuurkool tot nasi of in mijn eisalades, zo divers net waar ik zin in heb.
- Wat maakt jouw sambal uniek?
Ik denk dat iedere sambal uniek is, aangezien de maker erachter ook uniek is.
- Hoeveel van deze sambal maak je gemiddeld per maand ongeveer?
Plusminus 40 à 50 potjes per maand maak ik van de gembersambal.